Cogumelos recheados com atum e azeitonas

Adoro cogumelos de qualquer maneira e estes servem de prato principal ou como entrada.

 Ingredientes

- 2 Cogumelos Portobello

- 1 Lata de atum

- 1 tomate bem maduro

- 1 Cebola pequena

- 1 Dente de alho

- 12 Azeitonas pretas descaroçadas  

- Azeite

- Pimenta preta

- Salsa picada

Preparação

Comece por ligar o forno a 180, coloque os cogumelos num pirex com um fio de azeite e leve ao forno por 10m. 
Pique o dente de alho e a cebola, leve ao lume com um pouco de azeite, quanto a cebola estiver transparente, junte o tomate cortado em pedacinhos e deixe refogar até se desfazer. A seguir junte o atum e envolva, tempere com pimenta e deixe cozinhar por uns 5 minutos em lume brando.
Depois junte as azeitonas descaroçadas retire e distribui-a pelos dois cogumelos, polvilhe com o queijo ralado e vai ao forno novamente para gratinar cerca de 5 minutos.
Retiram-se e polvilhe com a salsa picada, sirva com salada a gosto.
Espero que gostem.

Bom apetite!