quinta-feira, 24 de março de 2016

Pão de Ló

Para mim, Páscoa sem Pão de Ló não é Páscoa!
Esta receita é bem simples, económica e fica delicioso.



Ingredientes:

8 gemas
2 ovos inteiros
130 gramas de açúcar
70 gramas de farinha com fermento
Forma papel canelado s/cano 20cm



Preparação:

Bata as gemas juntamente com os ovos inteiros e o açúcar, durante pelo menos +/- 20 minutos, ou até obter um creme fofo esbranquiçado.
Adicione a farinha, peneirada e envolva-a na massa cuidadosamente com a ajuda de uma espátula.
Verta o preparado na forma e leve a forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos.
Retire e deixe arrefecer completamente antes de cortar.



Nota: Cá em casa só eu gosto de Pão de Ló mais cremoso e para que todos comam, tive de o deixar no forno os 20 minutos. No entanto, se preferir um bolo com mais creme, dê menos tempo de cozedura.

terça-feira, 22 de março de 2016

Bolo de espinafres com mascarpone e nozes

Este foi o bolo que fiz para o "dia do Pai".
Nunca tinha feito e este bolo é delicioso, por incrível que pareça não fica a saber a espinafres. 
Tente experimentar novos sabores e vai ver que se surpreende com resultados fantásticos! 
Renda-se aos legumes! 



Ingredientes:
Para o bolo:
350 gr de espinafres frescos (ou congelados)
3 ovos
150 gr de açúcar amarelo
240 ml óleo da sua preferencia, ( +/- um copo)
280 gr de farinha
2 colheres de (chá) de fermento em pó
1 colher de (chá) de bicarbonato
Sumo de 1/2 limão
Raspas de 1 limão

Para o creme:
100 gr de manteiga (em temperatura ambiente)
1 embalagem de queijo mascarpone
200 ml de natas frescas
2 colheres de (sopa) de açúcar em pó
12 nozes


Preparação:
Pre-aqueça o forno a 170° C.
Lave as folhas dos espinafres e triture-as, reserve.
Na taça da batedeira coloque o açúcar, os ovos e bata por cerca de 5 minutos.
Adicione o óleo lentamente, enquanto bate, em seguida, acrescente o sumo de limão e as raspas, continue a bater até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Por fim, adicione os espinafres, a farinha com o fermento e o bicarbonato, (que devem ser peneirados juntos) e envolva com uma colher de pau delicadamente, até ficar uma mistura homogênea.
Verta a massa numa forma redonda ou divida por duas formas iguais, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Levar ao forno por cerca de 40 minutos ou fazer o teste do palito.
Deixe arrefecer cerca de 10 minutos e desenformar para arrefecer completamente.


Fazer o creme:
Comece por bater a manteiga e em seguida junte o queijo mascarpone, bata até ficar tudo bem batido e reserve.
Em outra taça, bater as natas e ir adicionado o açúcar aos poucos, continuando a bater ate ficar um chantilly.
Junte o chantilly com o creme de manteiga e com uma espatula, envolva tudo muito bem. Pique as nozes grosseiramente e junte no creme.
Rechear e cobrir o bolo a seu gosto com este creme, decorar com suspiros e mais umas nozes picadas.



Sejam felizes!


Nota: Como eu precisava de um bolo grande, fiz duas vezes a mesma receita e em duas formas de 22cm, assim fiquei com um bolo grande.
Receita adaptada de cookthecake

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domingo, 20 de março de 2016

Folhados com mascarpone e frutos silvestres

 

Para as bases:
2 embalagens de massa folhada (redondas)
1 ovo batido
Amêndoas torradas crocantes

Para o creme:
200 ml de natas frescas
1 embalagem de queijo mascarpone
10 gr de açúcar em pó
Um punhado de frutos silvestres congelados
1 colher se (sopa) de açúcar
1 colher de sopa de sumo de limão

Para a decoração:
Açúcar em pó
Framboesas e amoras frescas
Amêndoas torradas crocantes






Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Pegue nas duas folhas da massa folhada e usando um anel ou uma tigela, faça um furo central nas duas folhas uma de cada vez, de modo que os buracos fiquem no mesmo lugar. Nos discos do meio fazer outro anel com um copo pequeno e assim ficamos com 4 discos, (2 grandes e dois pequenos. Levar cada disco ao forno cerca de 15 minutos ou até dourar. Deixe arrefecer um pouco e depois pincelar cada disco com o ovo batido e salpicar com amêndoas, leve ao forno por mais 10 minutos ou até que a massa folhada fique dourada. Retire e deixar arrefecer completamente. Leve ao lume os frutos silvestres com o açúcar e o sumo de limão. Deixe ferver por 10 minutos e reduzir a puré com a varinha magica. Colocar o puré num passador de rede para remover as sementes e reserve. Bata as natas até ficarem firmes, junte o açúcar em pó e o mascarpone, continuar a  bater por mais uns segundos. Quando estiver tudo bem batido, adicione o puré e mexa bem para que tudo fiquem bem ligado.
Coloque o creme num saco de pasteleiro e por cima de cada disco de massa folhada, fazer umas rosetas, ir intercalando com framboesas e amoras, colocar o outro disco de massa folhada por cima e repetir o mesmo processo. Polvilhar com as amêndoas torradas e o açúcar em pó.


Nota: A massa folhada foi cortada em discos, mas se preferir pode fazer com com ela inteira.

Sejam felizes!

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sexta-feira, 18 de março de 2016

Tarte de limão merengada

Hoje este blog está de parabéns! Faz 1 ano de existência e conto com todos vocês para cantarmos juntos, "Parabéns a você". Para comemorar fiz esta tarte e umas tarteletes de limão merengadas. Espero que gostem.


Ingredientes:

Base:
2 pacotes de bolacha Maria
2 ovos
2 colheres de sopa de manteiga sem sal

Creme de limão:
500 ml de leite
220 gr de açúcar
50 gr de maizena
60 gr de manteiga sem sal
Sumo de 2 limões médios
raspa de 1 limão médio
6 gemas de ovo

Merengue italiano:
80 ml de água
220 gr de açúcar fino
1 colher de (sopa) de sumo de limão
4 claras


Preparação:

Base:
Colocar as bolachas num robot de cozinha e triturar completamente. Com o robot em potência média, juntar os ovos e a manteiga, continuar a triturar até obter uma massa homogênea.
Retirar e juntar toda a mistura formando uma bola. Colocar numa tigela, cobrir com película anti-aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.

Creme de limão:
Juntar 400 ml de leite e o açúcar numa panela. levar ao lume mexendo sempre até o açúcar dissolver por completo. Numa tigela, mexer com uma vara de arames, as gemas com a maizena e o restante leite. Adicionar tudo ao leite quando ferver, mexendo sempre com a vara de arames, até começar a engrossar. Por fim adicionar a manteiga, a raspa e o sumo de l
imão e continuar sempre a mexer por mais 1 minutos. Retirar do lume e reservar.

Montagem da tarte:
Ligar o forna a 170C.  Forrar o fundo e as laterais de uma tarteira com a massa de bolacha, pressionar com os dedos para que fique bem compacta. Levar ao forno por 5 min e retirar. Juntar o creme de limão, alisar a superfície com uma espátula e deixar  arrefecer completamente.

Merengue italiano:
Colocar a água mais açúcar num tacho e levar ao lume. Envolver bem até que o açúcar se dissolva por completo e deixar ferver (em lume médio) até formar uma calda, (cerca de 2/3 minutos após levantar fervura).
Enquanto isto, colocar as claras a bater em potência média, quando estas formarem espuma, sem parar de bater, a
dicionar as gotas de limão e a calda de açúcar em fio. Continuar a bater durante alguns minutos até obter uma mistura bem firme e brilhante.
Colocar o merengue num saco de pasteleiro com o bico em forma de estrela. Retirar a tarte do frio e cobrir a sua superfície com pequenos montinhos. Levar ao forno, pré-aquecido a 180C, durante 2 min, ou até os picos do merengue estarem num tom castanho claro.

Sejam felizes!

Receita adaptada do therasiathecook.

terça-feira, 15 de março de 2016

Tarte Trio de Chocolate


Ingredientes:

Base:
200g de bolacha
100g de manteiga amolecida

Camadas de chocolate:
200g de chocolate preto (com 70% de cacau)
200g de chocolate de leite
200g de chocolate branco
750ml de leite
600ml de natas
18g de gelatina em pó neutra

Cobertura:
Morangos
Topping de Chocolate vahiné


1 - Triture as bolachas e junte a manteiga derretida.

2 - Com este preparado, forre a base de uma forma de abrir redonda (cerca de 20-24 cm de diâmetro) pressionando bem com os dedos para compactar. Coloque no frigorífico para endurecer.

3 - Num tacho leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate preto partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).

4 - No mesmo tacho repita o mesmo processo, leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate de leite partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base do chocolate preto e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).

5 - Lave o tacho e leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate branco partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base do chocolate de leite e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).


6 -  Antes de servir decore com morangos, corte alguns em 3 partes e coloque em toda a volta da tarte. Se gostar, colocar um pouco de topping de chocolate na hora de servir.


Nota: Dependendo da temperatura do frigorífico, o tempo de solidificação pode variar. É muito importante que se deixe solidificar bem cada uma das camadas de chocolate antes de se colocar a seguinte para que não se misturem. Durante este processo não deve mover a forma. Idealmente deixe a tarte no frigorífico de um dia para o outro antes de a servir.

Receita adaptada da revista Continente.

sexta-feira, 11 de março de 2016

Tarte de atum com legumes



Ingredientes:

Para a massa:
40 gr de farinha
1 pitada de sal
100 gr de manteiga em temperatura ambiente
Água 3 colheres de (sopa), ou se preferir massa quebrada de compra
1 ovo (para pincelar)

Para o recheio:
2 latas de atum em azeite
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 alho francês
1/2 pimento vermelho 
1/2 curgete
Azeitonas pretas descaroçadas q.b.
150 gr de queijo mozarela
Queijo de cabra em rodelas q.b.
Azeite q.b.
Salsa q.b.


Preparação:

Colocar a farinha e o sal na bancada de trabalho e espalhar a manteiga em pedaços por cima. Desfazer bem com a ponta dos dedos até ficar uma massa esfarelada.
Espalhar uma colher de sopa de cada vez e amassar até ficar uma massa homogênea (ter cuidado para não amassar em demasia). Fazer uma bola com a massa, embrulhar em película aderente e deixar repousar no frigorífico por cerca de 30 minutos.

Começar por cortar todos os legumes, picar a cebola e o alho. Numa frigideira, levar a cebola e o alho com um fio de azeite. Deixar cozinhar um pouco, juntar os outros legumes e salteá-los por 4 minutos. Juntar o atum, temperar com pimenta e envolver bem. Retirar e reservar.

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Forrar uma forma de ir ao forno com papel vegetal e polvilha-la com um pouco de farinha. Estender a massa, com a ajuda de um rolo, fazer um círculo e coloca-lo sobre o papel vegetal.

Espalhar o queijo mozarela no interior do disco de massa, deixando um rebordo exterior de cerca de 4 cm. Dispor a mistura de legumes com o atum sobre o queijo, dispor depois as rodelas do queijo de cabra e as azeitonas cortadas ao meio, polvilhar com salsa picada e dobrar as extremidades da massa a toda a volta, em direção ao interior, cobrindo parte do recheio.
Pincelar o rebordo de massa com a gema de ovo batida e levar ao forno a 180º C, por cerca de 45 minutos, na parte inferior do forno.

Retirar a tarte do forno e transfira-la para um prato de serviço.

Salpicar com mais um pouco se salsa fresca e azeitonas.
Sirvir de imediato com uma salada.

Bom apetite!

Receita inspirada do programa A praça

quinta-feira, 10 de março de 2016

Rolo de peru recheado com legumes e queijo



Ingredientes:
1 Peito de peru inteiro aberto para rechear
2 laranjas
2 limões 

Amaciar o peru:
Coloque o peru numa bacia com água, corte em rodelas as laranjas e os limões e coloque como vê na (foto). Deixar durante a noite toda. 



No dia seguinte, deitar fora a água e os citrinos. Na mesma bacia, temperar o peru com 2 dentes de alho, 2 malaquetas de piripiri grão da Margão , 1 colher de (chá) de colorau, 2 folas de louro, 1 colher de (chá) de ervas provence Margão, um fio de azeite e sal q.b. Deixar marinar por umas horas. 


Ingredientes do recheio:
1 cenoura
1/2 curgete 
1/2 pimento
2 colheres de sopa de tomate seco
Queijo ralado mozarela
1 raminho de salsa
Sal q.b.
Pimenta preta em grão da Margão, (moída na hora)
Fio de cozinha

Para selar:
Farinha q.b.
Pimenta
ervas aromáticas a seu gosto
Azeite q.b.

Rechear:
Cortar todos os legumes em tiras finas e picar a salsa.
Retirar o peru da marinada e colocar numa tabua. Começar por espalhar o queijo, depois os legumes todos e por fim salpicar com a salsa, como vê na (foto).Temperar com uma pitada se sal e pimenta moída na hora.
Enrolar com muito cuidado e prender com fio de cozinha, reservar.
Misturar a farinha com um pitada de pimenta e as ervas aromáticas, passar o rolo do peru nesta mistura e levar a selar numa frigideira com um fio de azeite bem quente.
Deixar dourar em todos os lados e passar o rolo para um assadeira. Levar ao forno a 180C com um pouco da marinada anterior e deixar assar por cerca de 1 hora, ir vigiando e virado.  


Sirva com arroz branco, uma fatia de rolo e regada com o molho que fica na assadeira.

Nota: Este recheio de legumes ficam um pouco crus, (eu gosto), mas para quem não gostar, pode saltear os legumes antes de rechear. 



Bom apetite!

quarta-feira, 9 de março de 2016

Massa espiral com camarão e delicias do mar


 Ingredientes:

    15 Camarões médios congelados
    5 delicias do mar
    Massa espiral pequena q.b.
    1 malagueta,(ou piripiri)
    2 dentes de alho
    Sumo de 1/2 limão
    Sal e pimenta q.b. 
    Azeite q.b.
    Salsa fresca
    Queijo ralado mozarela 


    Modo de Preparação: 

    Deixe os camarões à temperatura ambiente, cerca de meia hora para descongelarem um pouco. Num tacho com água coza os camarões com um pouco de sal cerca de 5 minutos. Retire os camarões e deixe arrefecer um pouco. Coe a água de cozer os camarões por um passador e nessa mesma água, ponha a massa a cozer até ficar al dente. Quando estiver pronta escorra e reserve. Descasque os camarões, corte cada um ao meio. Numa wok com um bom fio de azeite coloque os alhos picados finamente, deixe refogar um pouco juntando logo de seguida os camarões. Mexa e tempere com mais um pouco de sal e pimenta. Mexa até os camarões estarem rosadinhos, deite a malagueta,(ou piripiri)e deixe cozinhar por mais uns 4 minutos. No fim misture as delicias do mar cortadas em rodelas e regue com o sumo de limão, mexa e junte a massa envolvendo bem. Polvilhe com a salsa e está pronto para deitar numa assadeira. Polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a gratinar.
    Retirar e servir de imediato.



    Bom apetite!

    segunda-feira, 7 de março de 2016

    Bolo de Laranja




    Ingredientes:
    1 laranja grande 
    3 ovos
    1+1/3 chávena de açúcar amarelo
    1 chávena de óleo (usei de girassol)
    2 chávenas de farinha Branca de neve
    2 colher de (chá) de fermento

    1 colher de (chá) de extrato de baunilha

    Cobertura:
    3  laranjas
    1/2 chávena de açúcar amarelo


    Preparação:
     
    Laranja Caramelizada

    Corte em rodelas finas as laranjas destinadas à cobertura do bolo e procure aproveitar o sumo que escorre. (Estas laranjas não tinham sementes, se tiver tire-as). 




    Numa forma circular, de fundo fixo, leve ao lume o açúcar amarelo e um pouco de sumo de laranja até este derreter e começar a ferver.
    Disponha as rodelas de laranja, forrando toda a forma. Leve de novo ao lume, deixe que evapore o sumo que as laranjas vão libertar, deve reduzir e ficar um xarope espesso. Reserve.


    Massa do bolo
    Corte a laranja em pedaços, aproveitando  também a casca.
    Coloque no liquidificador a laranja partida, os ovos, o óleo e o açúcar. Triturar tudo muito bem bem.

    Verta a massa para um recipiente e envolva a farinha e o fermento, sem bater.
    Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, durante 35 minutos ou faça o teste do palito. Desenforme ainda quente e na hora de servir decore a gosto.



    Bom apetite!

    Nota: Esta receita levava caramelo, mas aqui em casa não gostam e por isso não coloquei. Mas pode ver a receita com caramelo em  Tentações Sobre a Mesa

    sexta-feira, 4 de março de 2016

    Bolo de maça e coco

    Este bolo fica uma verdadeira tentação para quem gosta de coco,  maça e canela!



    Ingredientes:
    3 maças (grandes)
    3 ovos
    1 chávenas de açúcar amarelo  
    3/4 de chávena de açúcar mascavado escuro 
    3/4 de óleo (usei de amendoim)
    1 chávena de farinha de arroz
    1 chávena de farinha integral 
    3 colheres de (sopa) de coco ralado
    1 colher de (cafe) de canela
    2 colheres de (chá) de fermento em pó  
    1 limão
    Coco ralado para a cobertura q.b.



    Preparação:
    Ligue o forno a 180C, unte uma forma da sua preferencia com manteiga e farinha.
    Lave e descasque as maças. Corte em pedacinhos e regue com o sumo de limão, reserve.
    Pegue nas cascas das maças e coloque-as num recipiente. 
    Junte os ovos inteiros, os dois açucares, o óleo e bata tudo muito bem com a varinha magica.
    Quando a mistura estiver bem triturada, junte as farinhas, o fermento, a canela e o coco.
    Envolva tudo delicadamente com uma colher de pau e por fim junte as maças que preparou no inicio.
    Verta a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 min, ou faça o teste do palito, picando no meio do bolo, se sair o palito limpo, esta pronto.
    Retire e deixe arrefecer um pouco para que possa desenformar.
    Ligue o forno no grill.
    Coloque o bolo num prato que possa ir ao forno e polvilhar com coco ralado.
    Levar  ao forno só até tostar o coco, retire e deixe arrefecer por completo.
    Servir com mais canela se gostar.


    Bom apetite!
                 

    terça-feira, 1 de março de 2016

    Chamuças de carne

    Para quem gosta de sabores indianos e bem picantes, aqui fica a receita destas chamuças!
    Estas foram feitas no forno, pinceladas com um pouco de azeite.
    Ficaram deliciosas e estaladiças.
    Quase que não conseguia tirar nenhuma foto, os meus filhos começaram logo a comer, de 16 só sobrou as 6 que se vê nas fotos. :-) 


    Ingredientes:
    (Para 16 chamuças )

    400 g carne de vaca picada
    1 cebola média
    2 dentes de alho
    1 tomate grande (maduro)
    1/2 pimento verde ou vermelho
    1 colher de (chá) gengibre fresco, ralado

    1/2 colher de (chá) de garam masala
    1/2 colher de (chá) de piri-piri
    1 colher de (chá) de açafrão Margão
    1 bom ramo de salsa fresca
    80 ml água
    Massa filo 1 embalagem

    Sal q.b.
    Azeite q.b.


    Ingredientes para garam masala caseiro:
    2 paus de canela
    2 col. (sopa) de sementes de cardamomo Margão
    2 col. (sopa) de sementes de cominhos
    2 col. (sopa) de grãos de coentros
    2 col. (sopa) de grãos de pimenta preta
    1 col. (chá) de grãos de cravinho
    1 anis estrelado
    1 col. (chá) de noz-moscada Margão
    3 folhas de louro
    1 col. (chá) de gengibre seco
    1 col. [chá] de açafrão




    Como fazer garam masala:
    Em uma frigideira, coloque a canela quebrada em pedaços pequenos, junto com as sementes , os grãos de pimenta, os cravinhos, os coentros, o anis-estrelado, as folhas de louro e o gengibre seco. Fique sempre mexendo as especiarias, salteando até que se sinta os aromas, cerca de 8/10 min.

    Retire do lume e deixe arrefecer totalmente.
    Em um processador ou moedor, coloque a mistura, moa até se tornar um pó fino. Por fim adicione a noz-moscada e o açafrão.
    Guarde em local fresco e escuro, num frasco hermético .

    Preparação do recheio:
    Pique a cebola, o alho, o tomate, o pimento e o gengibre.
    Coloque um pouco de azeite numa frigideira, junte a cebola, os alhos, o gengibre ralado e deixe refogar um pouco, mas sem queimar.
    Junte o pimento e tomate e cozinhe mais um pouco, mexendo pontualmente. Junte a carne picada e envolva bem.
    Quando a carne começar a escurecer um pouco junte, o garam masala, o piri-piri, o açafrão das índias e o sal,(pouco). Envolva bem e acrescente a água.
    Pique a salsa e junte. Cozinhe em lume médio durante cerca de 10 minutos ou até que toda a água se evapore. Retire do lume e deixe arrefecer.
    Pegue na embalagem de massa filo e retire 4 folhas. Coloque-as sobrepostas e com um cortador de pizza ou uma faca, corte 4 tiras iguais e ficará no total com 16 tiras, 4 por cada folha.
    Junto à base de cada tira coloque uma colher de sopa de recheio.
    Dobre seguindo as indicações da imagem abaixo, sempre mantendo a forma triangular. Molhe os dedos com água, passe sobre a massa no final, para selar.

    Imagem da net

    Coloque as chamuças no tabuleiro de forno sobre papel vegetal. Pincele muito ligeiramente com azeite e leve a forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos, ou até que estejam douradinhas.


    Bom apetite

    Inspiração desta receita aqui 

    sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016

    Bolo mocha com feijão preto


    Base:
    65 g de avelãs
    65 g de aveia em flocos
    10 tâmaras sem caroço
    3 colheres de sopa de cacau em pó da Dulcis
    3 colher de sopa de óleo de coco 
    Recheio:
    200 gr de feijão preto cozido
    5 tâmaras sem caroço
    1 colher de sopa de óleo de coco
    60 ml de café forte
    100 ml ​​de leite da sua escolha (como arroz, aveia, soja ou leite de amêndoa)
    100 g de chocolate escuro (70% de cacau)

    Cobertura:
    65 g avelãs 
    Raspas de chocolate


    Comece por fazer a base.
    Coloque as avelãs e aveia em um processador de alimentos, triture até que fique uma textura de areia.
    Triture também as tâmaras e adicione os restantes ingredientes da base, misturar até que tudo esteja bem ligado.
    Forre o fundo de uma forma com papel manteiga e despeje a mistura, use as mãos para pressionar firmemente a massa sobre a forma, coloque no frio enquanto faz o recheio.
    Adicione o feijão, as tâmaras , óleo de coco e café para o processador de alimentos por cerca de um minuto. Coloque uma panela pequena ao lume com o leite, parta o chocolate em pedaços e junte ao leite.
    Use uma espátula para mexer e retire assim que o chocolate começar a derreter. Mexa até que tenha uma mistura de chocolate liso e grosso. Adicione o chocolate derretido na mistura anterior até que fique tudo ligado.
    Despeje o recheio por cima da base e volte a colocá-lo no frio por 2-3 horas.
    Servir com raspas de chocolate e avelãs.



    Bom apetite!

    Receita adaptada da Green kitchen stories.

    terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

    Bolo de avelãs e chocolate



    Ingredientes:
    4 ovos
    150 gr de açúcar amarelo ou mascavado
    150 ml de óleo, (usei de coco)  
    150 gr de cacau em pó da Dulcis
    1 colher se sopa de farinha 
    100 gr de avelãs 

    Cobertura e decoração:
    200 ml de natas vegetais para bater, (estas natas não precisam de açúcar) 
    1 colher de sopa de cacau em pó da Dulcis
    framboesas 
    Pepitas de chocolate
    Crispies de chocolate sortido



    Preparação:
    Ligar o forno a 180 C e untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
    Começar por triturar as avelãs até ficar em farinha, ( não muito fina), e numa taça junta-la com o cacau e a colher de farinha, misturar.
    Separar as gemas das claras e bater as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada. 
    Adicionar o óleo  e mexer com uma colher de pau.
    Juntar a mistura das farinhas e o cacau e mexer sem bater.
    Bater  as claras em castelo e envolver delicadamente na massa anterior.
    Deitar a massa na forma e levar ao forno por 25 minutos, ou fazer o teste do palito.
    Quando estiver pronto retirar e deixar arrefecer completamente.


    Bater as natas até cremosas e adicionar a colher de cacau, bater mais por mais um minuto.
    Decorar o bolo com as natas, colocar framboesas, pepitas de chocolate e crispies de chocolate a gosto.
    Se preferir também pode colocar um pouquinho de açúcar em pó por cima como vê nesta foto.




    Este bolo foi para o meu  aniversario e não deu para tirar foto do interior, mas garanto que todos gostaram.
    Espero que gostem também! 

    Nota: Na altura que o fiz o bolo só tinha uma forma redonda e era bastante grande de diâmetro, o que tornou o bolo baixo, uma forma mais pequena da-lhe mais altura.  

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