Frango com cervejas e gengibre

       Ingredientes

• 1 frango do campo
• 1 cerveja preta 33 cl
• 1 cerveja branca 33 cl
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• Gengibre q.b.
• 2 tomates maduros ou tomate pelado em lata
• Pimentão doce (colorau) q.b.
• 1 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• Sumo de limão q.b.
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Pão torrado q.b.

Preparação
Lave e corte o frango em pedaços, deite-os numa tigela. 

Tempere com sumo de limão, as cervejas, o pimentão doce, a folha de louro, salsa picada, gengibre ralado, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.

Marinada

Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os.

Num tacho aqueça o azeite com  a cebola e os dentes de alho, deixe cozinhar um pouco até que a cebola fique transparente.

Junte depois os pedaços de frango escorridos da marinada e deixe saltear de ambos os lados até que fiquem douradinhos. 

Junte os tomates cortados em pedaços e refogue mais um pouco, deite a marinada do frango e deixe cozinhar em lume moderado, quando o frango estiver quase pronto retifique o tempero e aumente o lume para engrossar o molho e o excesso se  evapore. Retire do lume e sirva com pão torrado e arroz branco. ( usei arroz Basmati).

Espero que gostem.


Bom apetite!