Cheesecake de Morangos

Delicioso Cheesecake de Morangos!

Ingredientes:

BASE
200 gr  de bolacha Maria ou bolacha integral
150 gr  de manteiga 

Recheio
2 pacotes de natas de 200 ml 
2 queijos frescos dos pequenos ou 1 dos grandes
3 folhas de gelatina

Açúcar q.b.

Cobertura
250 gr de morangos
Sumo de 1 limão   

Açúcar mascavado q.b 

Preparação: 

Triture bem as bolachas, adicione a manteiga amolecida e envolva. Com este preparado forre uma forma de aro com fundo amovível e leve ao frio um pouco.

Hidrate a gelatina, prepare uma tigela com água fria, meta as folhas de gelatina dentro da tigela, deixe durante pelo menos 5 minutos ou até que estejam completamente moles. 

Com a batedeira bata as natas um pouco, junte o queijo fresco, açúcar a gosto e bata mais um pouco.

Entretanto retire a gelatina da água fria e escorra-a bem, leve ao microondas uns segundos e misture no preparado do queijo, bata mais 1 minuto e verta tudo sobre a base de bolacha, leve novamente ao frio.

Para a cobertura de morango, colocar num tacho todos os ingredientes da cobertura e levar ao lume. Deixar cozinhar em lume brando até os morangos ficarem desfeitos e espesso, mexer frequentemente. Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica. Deixar arrefecer completamente. 

Depois espalhe a cobertura de morango sobre o cheesecake e deixe no frigorifico.
Na hora de servir, retire o aro da forma e sirva.

Espero que gostem.

Bom apetite!