Panna Cotta de leite de coco

Neste dias quentes só nos sabe bem comer e beber coisas frescas.
Esta sobremesa de colher  é uma delas, fresca e deliciosa!

Ingredientes:
Natas para bater 400 ml
Leite de coco 400 ml
Açúcar branco 75 g
1 colher de (sobremesa) de açúcar baunilhado vahine.
6 Folhas de gelatina
Coco ralado q.b.
Framboesas q.b.

Preparação:

Para a panna cotta, coloque as folhas de gelatina numa tigela com água para amolecer.
Coloque as natas, o leite de coco e os açúcares numa panela em lume brando. Retire do lume quando a mistura começar a querer ferver e adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa muito bem ate que a gelatina esteja dissolvida, coloque a mistura em taças ou copos e colocar no frigorífico para solidificar.
Servir com coco ralado e decorado com framboesas.

Espero que gostem.

Bom apetite!