Espargos com ovos mexidos e salpicão

 Nunca tinha provado espargos e posso dizer que adorei, fiquei fã!!! 

INGREDIENTES:

1 molho de espargos verdes
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de salpicão partido em cubos pequenos
2 destes de alho
4 ovos

1 folha de louro
Sal & pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

Limpe os espargos eliminando a parte mais dura e descasque-os com um descascador.

Mergulhe-os em água a ferver temperada com um pouco de sal, escorra passados poucos minutos e corte-os em pedacinhos. 

Numa frigideira antiaderente coloque o azeite os alhos picados, a folha de louro e cozinhe por 2 minutos, junte os espargos e salteie rapidamente, bata os ovos com um pouco de pimenta e deite na frigideira mais o salpicão.

Misture tudo sobre lume brando, mexendo com uma colher de pau até os ovos cozerem mas não muito. 

Espero que gostem.

Bom apetite!