Base:
200g de bolacha
100g de manteiga amolecida
200g de bolacha
100g de manteiga amolecida
Camadas de chocolate:
200g de chocolate preto (com 70% de cacau)
200g de chocolate de leite
200g de chocolate branco
750ml de leite
600ml de natas
18g de gelatina em pó neutra
200g de chocolate preto (com 70% de cacau)
200g de chocolate de leite
200g de chocolate branco
750ml de leite
600ml de natas
18g de gelatina em pó neutra
Cobertura:
Morangos
Topping de Chocolate vahiné
1 - Triture as bolachas e junte a manteiga derretida.
2 - Com este preparado, forre a base de uma forma de abrir redonda (cerca de 20-24 cm de diâmetro) pressionando bem com os dedos para compactar. Coloque no frigorífico para endurecer.
3 - Num tacho leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate preto partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).
4 - No mesmo tacho repita o mesmo processo, leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate de leite partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base do chocolate preto e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).
5 - Lave o tacho e leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate branco partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base do chocolate de leite e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).
Topping de Chocolate vahiné
2 - Com este preparado, forre a base de uma forma de abrir redonda (cerca de 20-24 cm de diâmetro) pressionando bem com os dedos para compactar. Coloque no frigorífico para endurecer.
3 - Num tacho leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate preto partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).
4 - No mesmo tacho repita o mesmo processo, leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate de leite partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base do chocolate preto e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).
5 - Lave o tacho e leve ao lume 250 ml de leite, 200ml de natas e quando estiver quente, junte o chocolate branco partido em pedaços mais as 6g de gelatina em pó. Mexa ate que o chocolate fique derretido e retire do lume. Disponha a mistura sobre a base do chocolate de leite e leve ao frigorífico até solidificar (cerca de 3 horas para ficar bem solidificado).
6 - Antes de servir decore com morangos, corte alguns em 3 partes e coloque em toda a volta da tarte. Se gostar, colocar um pouco de topping de chocolate na hora de servir.
Nota: Dependendo da temperatura do frigorífico, o tempo de solidificação pode variar. É muito importante que se deixe solidificar bem cada uma das camadas de chocolate antes de se colocar a seguinte para que não se misturem. Durante este processo não deve mover a forma. Idealmente deixe a tarte no frigorífico de um dia para o outro antes de a servir.
Receita adaptada da revista Continente.
É linda esta tarte! E deliciosa! Beijinhos
ResponderExcluirObrigada. Beijinhos
ExcluirLinda e com chocolates é com certeza uma delicia
ResponderExcluirObrigada São Ribeiro! Esta tarde fica mesmo irresistível :-)
ResponderExcluirDeve ser deliciosa. Como se mede 6 gramas de gelatina em pó?
ResponderExcluirBoa tarde, 6 gramas equivale +/- a 1 colher de sopa.
ExcluirObrigada e volte sempre.